Açık mutfak, aynı zamanda misafirlere bu gastronomik lezzetlerin titiz hazırlığını gözlemleme fırsatı sunuyor. Tershane Restoranı’nda sadece bir yemek yemiyor, aynı zamanda modern day İstanbul’un mutfak manzarasında bir yolculuğa çıkıyorsunuz.Etin pişirme kıvamı ve sunumu oldukça başarılı bu